Generous en Wheatless & More introduceren  individueel verpakte glutenvrije koekjes voor horeca
Share on Facebook0Tweet about this on TwitterPin on Pinterest0Share on LinkedIn0Email this to someone

Een glutenvrij koekje bij de koffie of thee voortaan veilig op tafel

Generous, de alombekende Belgische bakker van glutenvrije koekjes, en Wheatless & More, specialist in allergenenvrije voeding, lanceren een individuele verpakking van de Generous-koekjes voor gebruik in horeca. De individuele verpakkingen worden verdeeld door Wheatless & More en zijn beschikbaar vanaf heden.

Horecazaken die op zoek zijn om op een veilige manier, d.w.z zonder risico op kruisbesmetting, glutenvrije koekjes te serveren bij de koffie of thee hebben hiervoor voortaan de oplossing.

Geen risico op kruisbesmetting

Bij het los serveren van een glutenvrij koekje lopen horecazaken het risico dat het koekje toch besmet raakt met gluten van andere losse producten die in de keuken of de zaal aanwezig zijn of omdat het koekje vb. door personeel met een door gluten ‘besmette’ hand of ‘besmet’ bestek wordt vastgenomen. Los geserveerde glutenvrije koekjes zijn dan ook geen optie voor klanten of gasten met coeliakie of glutenintolerantie waar het minste spoor van gluten tot gezondheidsklachten kan leiden.

Om dat te vermijden ging Generous, in samenwerking met Wheatless & More, aan de slag om een individuele verpakking voor de glutenvrije koekjes uit te werken.

Oplossingsgericht werken voor horeca

Individueel verpakte glutenvrije producten, specifiek voor horeca, zijn een van de groeisegmenten binnen de markt van allergenenvrije voeding. Door de groeiende vraag naar glutenvrije en bij uitbreiding allergenenvrije producten en gerechten in horeca, o.a. gestimuleerd door de nieuwe allergenenwetgeving die eind vorig jaar in voege trad, is Wheatless & More continu op zoek, in samenwerking met leveranciers, naar makkelijke oplossingen en manieren om het risico op kruisbesmetting voor horecazaken zoveel mogelijk uit te sluiten. De ultieme oplossing zit vaak in individueel verpakte producten die gesloten blijven tot moment van consumptie door de klant of gast. Individuele verpakkingen vermijden bovendien dat horeca met verlies wordt geconfronteerd doordat producten uit opengemaakte verpakkingen na verloop van tijd aan versheid verliezen.

Sylvain Speculoos, Charlotte Chocolat en Céline Citron

De individuele verpakkingen van de Generous koekjes zijn te verkrijgen in de volgende varianten:

Sylvain Speculoos Ingrediënten: boekweitmeel, rietsuiker, boter, aardappelzetmeel, eieren, melk, specerijen. Rijsmiddel: natriumbicarbonaat, ammoniumbicarbonaat.Allergeneninfo: melk, lactose en ei. Kan sporen bevatten van noten.
Charlotte Chocolat Ingrediënten: boter, rietsuiker, boekweitmeel, aardappelzetmeel, tapioca meel, chocolade (cacaomassa), suiker, vanillepoeder, hazelnoten, cacaopoeder, zout, vanille. Verdikkingsmiddel: xanthaangom. Rijsmiddel: natriumbicarbonaat.Allergeneninfo: melk, lactose en noten.
Céline Citron Ingrediënten: boter, boekweit, rietsuiker, aardappelzetmeel, tapioca meel, natuurlijke citroensmaak, zout. Verdikkingsmiddel: xanthaangom.Allergeneninfo: melk en lactose. Kan sporen bevatten van noten.

 

Voor meer informatie:

Véronique Bockstal | +32 497 40 25 93 | veronique.bockstal@wheatlessandmore.com