6 [freefrom] food trends voor 2016
Share on Facebook0Tweet about this on TwitterPin on Pinterest0Share on LinkedIn0Email this to someone

Wij spotten 6 freefrom & algemene food trends voor 2016 …

1. Allergenenvrij moet ook voedzaam zijn

Wie gluten of andere allergenen moet of wil mijden krijgt meer aandacht voor essentiële voedingsstoffen zoals vezels, vitamines en mineralen die ontbreken in heel wat (ongezond) allergenenvrij. Vooral vezelrijk staat op de radar.

2. Natuurlijke voeding verder in opmars

Natuurlijke, minder bewerkte voeding zonder artificiële ingrediënten palmt meer en meer plaats in in de schappen en winkelkarren.

3. Groeiende aandacht voor milieuvriendelijke voeding

De consument is meer en meer bezorgd om de impact van klimaat- of voedingsproblemen zoals droogte en voedselverspilling. Hij/zij wil voeding die op een milieuvriendelijke manier is geproduceerd, bereid en verpakt.

4. Weten waar voeding vandaag komt

De oorsprong van producten raakt meer en meer in het vizier van de consument. Hij/zij wil weten waar voeding vandaan komt en hoe producten op een zo min mogelijk milieubelastende manier tot bij de consument raken.

5. Vetten niet langer beladen met alle zonden

De mist rond de met alle zonden beladen en lang door suiker vervangen (trans)vetten is opgetrokken en heeft plaats gemaakt voor een meer genuanceerde kijk op vetten en hun impact op onze gezondheid. Goede vetten zijn terug toegelaten.

6. Plantaardig is nog meer ‘in’

Plantaardig en ‘melk’vervangers zijn niet langer enkel ‘alternatieven’. Veggie en vegan trekken richting ‘mainstream’. Het aantal flexitariërs, mensen die af en toe veggie of vegan kopen en eten, stijgt.