Generous et Wheatless & More lancent des biscuits sans gluten en emballage individuel pour l’horeca
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Un biscuit sans gluten pour accompagner le café et le thé en toute sécurité

Generous, la célèbre boulangerie belge connue pour ses biscuits sans gluten, et Wheatless & More, le spécialiste des aliments sans gluten, lancent les biscuits Generous en emballage individuel, destinés au secteur de l’horeca. Ces biscuits sont distribués par Wheatless & More, et sont disponibles dès aujourd’hui.

Ces emballages individuels apportent une solution aux établissements du secteur de l’horeca qui sont à la recherche d’une façon sûre – c’est-à-dire, sans risque de contamination croisée – de servir à leurs clients des biscuits sans gluten pour accompagner le café ou le thé.

Aucun risque de contamination croisée

Lorsque les biscuits sans gluten sont livrés en vrac, les établissements horeca s’exposent au risque que ces biscuits entrent en contact avec d’autres produits présents dans la cuisine ou dans la salle. Ils sont en effet manipulés par le personnel qui est en contact avec des produits avec gluten, ce qui peut provoquer une contamination. Les biscuits sans gluten servis en vrac ne sont donc pas une option acceptable pour les clients souffrant de maladie cœliaque ou d’intolérance au gluten, et pour qui la moindre trace de cet allergène est susceptible de provoquer des problèmes de santé et d’aboutir au dépôt d’une plainte.

Pour éviter ces accidents, Generous – en collaboration avec Wheatless & More – a créé un emballage individuel pour ses biscuits sans gluten.

Des solutions pour le secteur de l’horeca

Les produits sans gluten en emballage individuel, destinés spécifiquement au secteur de l’horeca, représentent un secteur en croissance sur le marché de l’alimentation sans allergènes. Avec la demande croissante de produits sans gluten et d’autres produits et préparations sans allergènes – stimulée entre autres par la nouvelle loi sur les allergènes, entrée en vigueur à la fin de l’an dernier – Wheatless & More collabore en permanence avec ses fournisseurs pour trouver des solutions et des méthodes simples permettant d’éviter autant que possible les contaminations croisées dans le secteur de l’horeca. La solution se trouve souvent dans les emballages individuels qui ne sont ouverts qu’au moment où ils sont consommés. Ces emballages réduisent aussi les pertes, car contrairement aux produits en vrac qui s’abîment rapidement, ils conservent leur fraîcheur plus longtemps.

Sylvain Spéculoos, Charlotte Chocolat et Céline Citron

Les biscuits Generous en emballage individuel sont disponibles dans les variétés suivantes :

Sylvain Spéculoos Ingrédients : farine de sarrasin, sucre de canne, beurre, fécule de pomme de terre, œufs, lait, épices. Agent levant : bicarbonate de soude.Infos allergènes : lait, lactose et œufs. Peut contenir des traces de fruits à coque.
Charlotte Chocolat Ingrédients: beurre, sucre de canne, farine de sarrasin, fécule de pomme de terre, farine de tapioca, chocolat (pâte de cacao), sucre, vanille en poudre, noisettes, poudre de cacao, sel, vanille. Épaississant : gomme xanthane. Agent levant : bicarbonate de soude.Info allergènes : lait, lactose et fruits à coque.
Céline Citron Ingrédients : beurre, sarrasin, sucre de canne, fécule de pomme de terre, farine de tapioca, arôme naturel de citron, sel. Épaississant : gomme xanthane.Infos allergènes : lait et lactose. Peut contenir des traces de fruits à coque.

Pour plus d’informations

Véronique Bockstal | +32 497 40 25 93 | veronique.bockstal@wheatlessandmore.com