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Faites-vous partie de ceux qui considèrent la nouvelle loi sur les allergènes comme une charge administrative et une source de nombreuses frustrations ? Préférez-vous éviter les clients ennuyeux dont vous ne savez pas s’ils sont réellement allergiques ou s’ils surfent sur la vague ? Préférez-vous éviter les adaptations de dernière minute en cuisine ?

Restaurant tables

Peu d’établissements du secteur de l’horeca jouent aujourd’hui la carte du segment – en croissance – des clients qui, pour des raisons médicales ou autres, doivent ou souhaitent éviter les produits contenant entre autres du gluten, du lactose et des fruits à coque. Notre atelier « Comment attirer de nouveaux clients et les fidéliser ? Publicité gratuite ? » vous aidera à comprendre et à miser sur cette catégorie de clients, afin qu’ils viennent grossir les rangs de votre clientèle fidèle, et, cerise sur le gâteau, fassent de la publicité gratuite pour votre établissement. Grâce à ces clients « allergiques », vous pouvez garder une longueur d’avance sur vos concurrents.

Comment approcher les clients qui doivent ou souhaitent éviter les produits contenant entre autres du gluten, du lactose et d’autres allergènes ?

Au cours du séminaire, nous aborderons les sujets suivants :

  • Les produits sans gluten et sans lactose (et, par extension, tous les produits sans allergènes) sont-ils une mode passagère ? Cela vaut-il la peine de s’investir dans ce segment ?
  • Lorsqu’il souhaite manger à l’extérieur, où se rend un consommateur qui doit ou souhaite manger des produits sans allergènes, et comment opère-t-il ses choix ?
  • Quel est votre manque à gagner si vous négligez ces clients ? Ou mieux, que gagnez-vous si vous répondez à leurs besoins et souhaits ?
  • Comment proposer une expérience gastronomique sûre et agréable à ces clients, et par conséquent, à l’ensemble de votre clientèle ? Comment devenir leur établissement préféré ?
  • Comment adapter facilement votre carte – voire même l’enrichir – avec des alternatives sûres et de qualité ?

A qui s’adresse cet atelier ?

Vous êtes propriétaire ou exploitant d’un établissement horeca, et vous décidez de son avenir? Vous êtes chef, et c’est de vous que dépend le contenu des assiettes ? Vous êtes le maître d’hôtel qui accueille les clients en salle ? Ou le responsable de l’acquisition de nouveaux clients ? Si vous voulez transformer votre établissement en un lieu accueillant pour les personnes qui doivent ou souhaitent éviter les produits sans allergènes, alors l’ensemble de vos collaborateurs – qu’ils soient ou non en contact avec vos clients – est concerné.

Tous les établissements horeca – restaurants, brasseries, hôtels, traiteurs – sortiront gagnants de cet atelier.

Intéressé ? Envoyez un e-mail à info@wheatlessandmore.com ou contactez-nous par téléphone au numéro +32 497 40 25 93.

Cet atelier peut être organisé chez vous (programme standard ou sur mesure). Prenez contact avec nous pour discuter des conditions.

L’atelier est organisé et animé par Wheatless & More

Wheatless & More est spécialisé en produits alimentaires sans allergènes et accompagne le secteur de l’horeca dans la mise en place ou l’adaptation de leurs cartes et de leur offre, sur base des souhaits des clients – dont le nombre ne cesse de croître – qui souhaitent ou doivent éviter les aliments sans gluten, sans lactose ou autres allergènes. Par ailleurs, Wheatless & More propose une gamme de produits sans allergènes sains et savoureux, qui aident les établissements horeca à offrir des alternatives de qualité à leurs plats traditionnels ou leurs spécialités, et ce, pour tous les repas et collations de la journée. Wheatless & More offre un accompagnement sur mesure à tous les établissements horeca : restaurants, chaînes d’hôtels et fournisseurs de plats préparés.