Nouveau | Pain bio au levain sans gluten de Yam

Nouveau | Pain bio au levain sans gluten de Yam

Pain à déguster en primeur au marché d’hiver de la Vlaamse Coeliakievereniging (VCV ou Association flamande des personnes souffrant de la maladie cœliaque)

Yam élargit sa gamme de pains sans gluten avec une première dans le secteur : un pain bio au levain sans gluten. Le pain au levain de Yam ne contient pas de gluten, de soja, de lactose, de lait de vache ni d’œufs. Il est bio et ne contient pas de sucre ajouté ni de levure. Wheatless & More le proposera en primeur le samedi 28 novembre et organisera une dégustation au marché d’hiver de la VCV.

Read more »
Maladie cœliaque, allergie au blé, allergie au lait, intolérance au lactose… vade-mecum ?

Maladie cœliaque, allergie au blé, allergie au lait, intolérance au lactose… vade-mecum ?

Les établissements du secteur de l’horeca reçoivent de plus en plus de clients souffrant d’une allergie ou d’une intolérance envers un ou plusieurs allergènes. Pour les chefs, sous-chefs, personnel de cuisine ou de salle, il est parfois difficile de comprendre ce qui pose réellement problème à ces clients. Les allergies et intolérances alimentaires constituent une problématique complexe, et pour ceux qui ne sont pas directement concernés, il n’est pas évident de distinguer allergie et intolérance.

Prenons deux des allergènes parmi les plus courants : le gluten et le lactose. La maladie cœliaque, l’allergie et l’intolérance au gluten, l’allergie au blé, au lait de vache, aux protéines de lait, l’intolérance au lactose, etc. Difficile de s’y retrouver… .

Read more »
Produits sans gluten pour le secteur horeca : délicieux, pratiques et sûrs

Produits sans gluten pour le secteur horeca : délicieux, pratiques et sûrs

Wheatless & More, une entreprise spécialisée en produits alimentaires sans gluten et sans allergènes, pour l’horeca et les commerces de détail, présente à l’occasion de l’Horeca Expo – en collaboration avec le grossiste Claessens | Stand 4310 – une gamme de produits sans gluten. Faciles à utiliser (aucune préparation exigée) et sûrs (sans risque de contamination croisée), ils sont particulièrement bien adaptés au secteur horeca. Bouchées apéritives sans gluten (sablés) pour les traiteurs Lors des fêtes et réceptions, les personnes souffrant d’une allergie au gluten doivent souvent se serrer la ceinture. Elles doivent au mieux se contenter de quelques crudités […]

Read more »
Generous et Wheatless & More lancent des biscuits sans gluten en emballage individuel pour l’horeca

Generous et Wheatless & More lancent des biscuits sans gluten en emballage individuel pour l’horeca

Un biscuit sans gluten pour accompagner le café et le thé en toute sécurité

Generous, la célèbre boulangerie belge connue pour ses biscuits sans gluten, et Wheatless & More, le spécialiste des aliments sans gluten, lancent les biscuits Generous en emballage individuel, destinés au secteur de l’horeca. Ces biscuits sont distribués par Wheatless & More, et sont disponibles dès aujourd’hui.

Read more »
Wheatless & More lance Explore Asian en Belgique

Wheatless & More lance Explore Asian en Belgique

Explore Asian a remporté la « Freefrom Food Award 2015 » dans la catégorie Pâtes & Pizzas

Wheatless & More, une société belge spécialisée dans l’alimentation de qualité sans allergènes pour le commerce de détail et le secteur de l’horeca, devient le distributeur exclusif d’Explore Asian en Belgique. Explore Asian propose une gamme de pâtes sans gluten fabriquées à base de haricots. Ces produits sont une alternative saine et savoureuse pour les amateurs de pâtes, qui doivent ou souhaitent opter pour une alimentation sans gluten. Hier soir, la gamme originale Edamame & Mung Bean Fettucini a remporté le « Freefrom Food Award » au Royaume Uni, dans la catégorie Pâtes et Pizzas.

Read more »
Wheatless & More lance PERK!ER en Belgique

Wheatless & More lance PERK!ER en Belgique

Des petits déjeuners instantanés sans gluten

Pratiques en route et en voyage

Portions individuelles idéales pour l’horeca

Wheatless & More, une société spécialisée en produits alimentaires sans allergènes pour le commerce de détail et l’horeca, devient le distributeur exclusif de PERK!ER, un jeune producteur britannique de petits déjeuners sans gluten. Présentés en petits pots individuels, ils sont surtout pratiques pour ceux qui souhaitent emporter un petit déjeuner à déguster sur le pouce, sur le chemin du travail ou en voyage. Ces produits peuvent également être proposés sans risque de contamination croisée dans les établissements horeca, par exemple pour enrichir le buffet du petit déjeuner d’un hôtel.

Read more »
Un pictogramme « allergènes » pour les établissements horeca et les magasins d’alimentation

Un pictogramme « allergènes » pour les établissements horeca et les magasins d’alimentation

Wheatless & More et AMNorman ont le plaisir d’annoncer les résultats de leur campagne « Allergique ou intolérant(e)? Informez-vous! » (www.allergenesinfo.be). Les deux partenaires ont développé un pictogramme qui pourra être utilisé comme label de qualité par les établissements du secteur de l’horeca et les magasins d’alimentation, dans le cadre de l’obligation d’information sur les allergènes. Ce pictogramme indiquera également qu’ils sont attentifs aux personnes souffrant d’une allergie ou d’une intolérance alimentaire.

Read more »
Wheatless & More lance The Primal Pantry en Belgique

Wheatless & More lance The Primal Pantry en Belgique

Des barres alimentaires nourissantes sans gluten, lait, soja, sulfites, sucres raffinés, graisses végétales et OGM

Wheatless & More, grossiste spécialisé en produits alimentaires sans allergènes pour les particuliers et l’horeca, devient le distributeur exclusif de la gamme de barres alimentaires sans allergènes de The Primal Pantry. D’après le quotidien britannique The Telegraph, les barres de The Primal Pantry sont les meilleures dans la catégorie des barres sans sucres raffinés.

Read more »
Wheatless & More lance Dutch Spices en Belgique

Wheatless & More lance Dutch Spices en Belgique

Épices, herbes aromatiques et mélanges d’épices uniques pour l’horeca, exempts de 24 allergènes et additifs

  • Les épices, herbes aromatiques et mélanges d’épices sont la source la plus fréquente de contamination croisée lors de la préparation de plats. Ils contiennent souvent des allergènes « cachés » ou des traces d’allergènes tels que sésame, arachides, moutarde, produits laitiers, etc.
  • Dutch Spices est la première – et la seule – marque d’épices en Europe qui utilise des produits exempts de 24 allergènes
  • Les produits de Dutch Spices permettent aux chefs de laisser libre cours à leur créativité, en toute sécurité pour leurs clients et sans perte de qualités gustatives
Read more »